1. 豆科植物 (的豆子) legume (表「豆科植物的豆子」時，也可用 pulses)
補充：(豆) 莢 pod
2. 黃豆、大豆 soy(bean) = soya (bean)
例：黃豆芽 (菜) soybean sprout
豆腐 bean curd = tofu
豆漿 soy(a) milk
大豆 (沙拉) 油 soybean oil
醬油 soy(a) sauce
比較：毛豆 edamame (bean)
3. 綠豆 mung (bean)
例：(綠) 豆芽 (菜) mung bean sprout
綠豆沙 mung bean paste
補充：冬粉 glass/cellophane noodles = Chinese vermicelli
= bean threads
4. 紅豆 adzuki (bean) (= azuki (bean)) = red mung
bean
比較：大紅豆 red kidney bean (其為 kidney bean ((形狀如腎臟的) 腎豆、腰豆) 的
一種)
5. (豆子表面有斑斑点点、為一種腎豆或腰豆的) 斑豆、花豆
pinto bean
6. 白腰豆、白腎豆 navy bean = haricot (bean)
比較：(白色豆子表面上有一個形如黑色眼睛的) 黑眼豆、米豆、豇豆
black-eyed bean/pea =
cowpea
黑豆 black bean
7. 蠶豆 fava bean (= faba bean) = broad bean
8. 豌豆、青豆 pea
例：(豆莢飽滿、莢和豆一起吃的) 甜 (豌) 豆 sugar snap (pea) = sugar pea
(比較：(豆莢扁、莢和豆一起吃的) 嫩豌豆、荷蘭豆、雪豆 snow
pea =
mangetout)
(像是一個豆莢裡的兩顆豌豆，意指兩者) 一模一樣 like (two) peas in a pod
比較：鷹嘴豆 (外型似豌豆的一種淺棕色硬圓豆) chickpea = garbanzo (bean)
9. 四季豆、敏豆 green bean = French bean = string bean (其也可指「紅花菜豆」(見下)) =
snap bean
比較：(豆莢外型似四季豆、長在開紅花的攀緣植物上的) 紅花菜豆 runner bean =
scarlet runner =
string bean = pole bean
10. 小扁豆、兵豆 lentil
比較：扁豆 lablab (bean) = hyacinth bean
11. 利馬豆 lima bean = butter bean
12. (產於地中海地區、因味道似巧克力而可作為其替代品的) 角豆 carob (bean)
13. 可可豆 cocoa bean
14. 咖啡豆 coffee bean
15. 種子、籽 seed
例：播種 sow/plant seed(s)
用種子種出
〜 grow ~ from seed
補充：幼苗 seedling
16. 南瓜子 pumpkin seed
17. (西) 瓜子 watermelon seed
18. 葵花子 sunflower seed
補充：葵花油 sunflower oil
19. 芥花籽、油菜籽 rapeseed
補充：芥花 (籽) 油、油菜籽油 rapeseed oil = canola (oil)
20. 棉籽 cottonseed
補充：棉籽油 cottonseed oil
21. 葡萄籽 grapeseed
補充：葡萄籽油 grape(seed) oil
22. 亞麻籽 linseed = flaxseed
23. 芝麻 sesame seed
補充：(芝) 麻油、胡麻油、香油 sesame oil
24. 葛縷子籽 caraway (seed)
25. 堅果 (仁) nut
例：破開堅果 crack a nut
(難以破開的堅果，意指) 棘手或難以對付的人事物 a tough/hard nut (to crack)
補充：堅果鉗、胡桃鉗 nutcracker(s)
26. 杏仁 almond
例：去皮杏仁 blanched almond
杏仁粉 ground almond
杏眼 (長得像杏仁的眼睛) almond eye
27. 腰果 cashew (nut)
28. 榛果 hazelnut = filbert
29. 核桃、胡桃 walnut
比較：美國山核桃、碧根果、長壽果 pecan
30. 開心果 pistachio (nut)
31. 夏威夷豆、澳洲堅果 macadamia (nut)
32. 巴西豆 Brazil nut (= brazil nut)
33. 花生 peanut = groundnut
例：花生油 peanut oil
花生醬 peanut butter
34. 栗子 chestnut
例：(糖) 炒栗子 roast(ed) chestnut
35. 松子 pine nut/kernel
36. 椰子、椰 (子) 肉 coconut
(表「椰 (子) 肉」時，也可用 coconut meat/flesh)
例：椰子水 coconut water
椰奶 coconut milk
補充：椰果 nata de coco
37. 檳榔 betel nut = areca nut
